Middle East Airlines setzt für alle ihre Routen auf das Flugzeug des Herstellers Airbus. Spezialisiert auf den Transport von Personen fliegen die 17 Maschinen jeden bedeutenden Airport im Nahen Osten sowie in Europa an und sogar New York und Singapur sind in das Streckennetz integriert. Passagiere, die mit Middle East Airlines fliegen, können sich an der libanesischen Gastfreundschaft erfreuen. So sind nicht nur Getränke an Bord der Maschinen von Middle East Airlines inkludiert, es gibt auch diverse Essensangebote aus libanesischer und europäischer Küche, je nach Flugzeit und Reiseziel. Auch das Freigepäck ist mit 40 kg pro Fluggast wesentlich großzügiger gefasst als bei anderen Airlines. Das Vielfliegerprogramm bei Middle East Airlines mit dem Namen Cedar Miles entlohnt treue Kunden mit begehrten Prämien und Freiflügen.